ΕΛ ΣΑΛΒΑΔΟΡ

Η παραγωγή καφέ ήταν το κλειδί για την οικονομία του Σαλβαδόρ για πάνω από 100 χρόνια. Παραδοσιακά παρήγαγαν πάνω από το 50% των εξαγωγικών εσόδων της χωράς. Ο εμφύλιος πόλεμος στη δεκαετία του 1980 και η αύξηση του ανταγωνισμού κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών έχει μειώσει αυτό το ποσοστό σε μόλις 3,5%. Χαρακτηρίζεται από απλή καθαρότητα, απαλά όξινο σε γαλακτώδες τόνους.

Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος με Μάρτιο
Μέθοδος επεξεργασίας: Washed
Ποικιλία: Bourbon, Catuai, Typica, Pacamara
Υψόμετρο: 1200 – 1500m asl