SCAE

SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE

Speciality Coffee : Eίναι ο καφές εκλεκτής ποιότητας που προέρχεται από εξαιρετικούς καρπούς, που μεγαλώνουν αποκλειστικά σε ιδανικές συνθήκες κλιματολογικής καλλιέργειας και προσφέρουν χαρακτηριστικές γεύσεις εξαιτίας των μοναδικών χαρακτηριστικών του εδάφους που καλλιεργούνται.

Ο SCAE έχει σαν στόχο την βελτίωση της ποιότητας του καφέ, έχοντας οριοθετήσει το τι σημαίνει Speciality Coffee. Αυτό επίσης επιτυγχάνεται μέσω της εκπαίδευσης και ευαισθητοποίησης του επαγγελματία και του καταναλωτή. Ο SCAE δίνει αναγνωρισμένα διπλώματα εκπαίδευσης μέσω των SCAE Authorized Trainers. 

Όταν λέμε επαγγελματία εννοούμε εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως οι οποίοι δραστηριοποιούνται στο χώρο του καφέ, από την καλλιέργεια, τη συγκομιδή και επεξεργασία του ωμού καφέ, την εξαγωγή, τους εμπόρους, τις μεταφορικές εταιρίες, τους εισαγωγείς, τις εταιρίες που καβουρντίζουν και συσκευάζουν, τους κατασκευαστές μηχανημάτων επεξεργασίας και παρασκευής καφέ, μέχρι τους Baristas οι οποίοι παρασκευάζουν το καφέ σε ρόφημα. Προσβλέπουμε στην βελτίωση της ποιότητας για όλα τα είδη καφέ όπως φίλτρου, espresso, ελληνικός.